Vins Algars

El TRUFES tinto se elabora con un 90% de garnacha tinta de viñas de 35 años de edad y un 10% de Cabernet Sauvignon. Dentro de la garnacha tinta, el 45% es garnacha lisa y el 45% restante es garnacha peluda. Estas cepas están plantadas a unos 450 metros de altitud en suelos arcilloso-calcáreo que caracterizan gran parte de la Denominación de Origen Terra Alta. Pobres en materia orgánica y que retienen poco el agua. Estos viñedos se encuentran en la finca de “Trufes” y “El Maset”. Fermentado y macerado en acero inoxidable durante 21 días a 24-26ºC con posterior fermentación maloláctica. La garnacha peluda  reposa 3 meses en barrica de roble francés antes de hacer el cupage definitivo. Una vez tenemos el ensamblaje final, éste se conserva en depósito subterráneo de cemento durante un año antes de ser embotellado.

El FLOR DE TRUFES tinto se elabora con un 100% de garnacha tinta de viñas de 35 años de edad. Donde el 60% es garnacha lisa y el 40% restante es garnacha peluda. Estas cepas están plantadas en terrazas a unos 420 metros de altitud en suelos arcilloso-calcáreos que caracterizan gran parte de la Denominación de Origen Terra Alta. Pobres en materia orgánica y que retienen poco el agua. Los viñedos se encuentran en la finca de “Trufes” y “El Maset”. Fermentado y macerado en acero inoxidable durante 25 días a 26-28ºC con posterior fermentación maloláctica. Acabada la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Después, se conserva unos 6 meses en acero inoxidable antes de ser embotellado.