Vins Algars

El FLOR DE TRUFES blanco se elabora con garnacha blanca 100%, de una única viña de 40 años de edad, plantada a unos 400 metros de altitud en suelo arcilloso-calcáreo que caracteriza gran parte de la Denominación de Origen Terra Alta. Pobre en materia orgánica y que retiene poco el agua. Éste viñedo se encuentra en la finca de “Massalocà”. Fermentado en barricas de roble francés nuevas durante 15 días a 18-20ºC y posterior crianza sobre lías alrededor de 6 meses en la misma barrica. El vino reposa unos meses en acero inoxidable antes de ser embotellado.

El FLOR DE TRUFES tinto se elabora con un 100% de garnacha tinta de viñas de 35 años de edad. Donde el 60% es garnacha lisa y el 40% restante es garnacha peluda. Estas cepas están plantadas en terrazas a unos 420 metros de altitud en suelos arcilloso-calcáreos que caracterizan gran parte de la Denominación de Origen Terra Alta. Pobres en materia orgánica y que retienen poco el agua. Los viñedos se encuentran en la finca de “Trufes” y “El Maset”. Fermentado y macerado en acero inoxidable durante 25 días a 26-28ºC con posterior fermentación maloláctica. Acabada la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Después, se conserva unos 6 meses en acero inoxidable antes de ser embotellado.